就活で気になること｜久恵比寿採用サイト

就活で気になること

就活で気になる疑問に答えます

募集要項

正社員（中途）
採用募集要項

【職種】	回転寿し店の運営業務・宅配寿し店の運営業務
【就業場所】	白老店、しらかば店、明野店、新富店、柳町店、恵庭店、千歳店
【仕事内容】	＜回転寿し店の運営業務スタッフ＞入社後はレーンスタッフから勤務して頂きます。グロースファイルという弊社独自の教育システムがあり、マニュアル動画や毎日行う事が決まっているので未経験の方でもすぐに業務を覚える事が出来ます！最初はホタテを半分にカットしたり、簡単な仕込みから覚えてもらうので安心してください。 ※レーンスタッフ⇒ホールスタッフ⇒バックヤードスタッフと順に業務を覚えていきます。 ※全てのポジションに研修があるので未経験者でも安心！ ※アンケートミーティングがあるので、自店の状況が一目でわかります。 ※技術指導責任者、接客トレーナーが全店を周って指導してくれます。
【給与】	23.9万～36.5万
【休日】	年間休日１０１日間・・・・・月22日勤務×１２カ月＝264稼働　365-264＝101 リフレッシュ休暇３日間・・・基本給のみ支給する休暇有給休暇５日以上・・・・・・基本給のみ支給する休暇合計休日１０９日間以上
【就業時間】	所定労働時間　８時間休憩時間　　　１時間
【勤務体制】	シフト制（1）１０：００～１９：００＋残業（2）１１：３０～２０：３０＋残業（3）１２：３０～２１：３０＋残業その他：年２回表彰制度有り、年１回社内レク・新年会
【教育制度】	ＯＪＴ有り、外部研修有り、資格取得援助有り、人事評価制度グロースファイルによる社員キャリアパス有り
【福利厚生】	昇給有・賞与２回（業績による）　7月、１２月交通費支給・社保完備・iDeCo+加入会社制服貸与・健康診断（年２回）・車通勤可・社員割引資格手当　（調理師免許、栄養士、専門調理師、北海道フードマイスター）その他家族手当（配偶者１万２千円　扶養家族　６千/人）ポジション別研修制度・・・（知事表彰受賞）社員研修旅行実績多数　（海外・国内）全社レクリエーション・半期ごとに表彰制度・社員合同新年会、観楓会・店舗別繁忙期後のお疲れ様会その他多数の福利厚生メニュー

人事評価制度、グロースファイル

当社は、「時代を超えて受け継がれる、手間を惜しまぬ職人の心意気。すべては、お客様に喜んでいただくために。」をコンセプトに経営を行っている。これに基づき、当社は職人の技術を受け継げるように、マニュアル化に挑んだ。そして、若手社員やパート従業員に対し、「手間を惜しまない当社の姿勢」を学びやすくするように、動画で簡単に確認できる様に工夫している。これもすべては、お客様に喜んでいただくためであり、職位や立場に関係なく、全従業員に徹底したお客様第一主義を常に明確にするように心がけている。
また、当社はパート従業員が150人と多い。このパート従業員を大切にし、ともに成長してきた。その結果、勤続年数が20年以上というのが10名以上おり、また、70歳代後半の女性で勤続40年の従業員もいる。勤続年数が長い理由として、当社は以下のように考えている。

01

アットホームな雰囲気である
02

分給制による賃金支給である
03

有給休暇取得がとりやすいこと（取得率が高い）
04

店舗ごとのミーティングを開催しており、不満や提案など意見の
言いやすい環境づくり
05

一定の基準をクリアすればパートから正社員になれる制度があり、
年に数回の定期的に募っている。これまで、9名のパート従業員が
正社員になった実績がある
06

扶養から外れて勤務時間数と収入を増やしたいとする希望についても
定期的に募っている
07

パートスタッフの業務の裁量が大きい。仕入れ、仕込みの量は、
その地域に住むスタッフが判断でき、やりがいとして感じる
要因の一つと考える

以上のような理由が考えられるが、今後もパート従業員と一体となった経営を実施していく。

当社は、職能資格制度を採用しており、最初は9等級からスタートし、等級に応じて給与や責任、仕事の幅が決まる。

教育カリキュラムとしてグロースファイルを作成している。これは、各ポジションごとにレーンスタッフ用、ホールスタッフ用、バックヤードスタッフ用に分かれている。
写真のレーンスタッフ用は、６か月間で終了できるプログラムであり、マニュアル動画とチェックシートからなる。マニュアル動画はQRコードからスマホ等で簡単に見ることができる。マニュアルには、除菌方法や包丁を研ぐ方法、魚介類の仕込み、ネタ切りなどが確認でき、さらに全132のチェックシートがあり、指導担当の評価を受けることになっている。

グロースファイルチェックシートで管理し、技術認定を行っている。
合格したら昇級していく仕組み。

特別なスキルは一切必要ありません！
社長の年齢は４５歳です！
２０代社員が２５％占めています。
自身の頑張り次第ではステップアップする事が出来るキャリアパス制度があります。

人事部より一言

うちの会社は１９６０年創業、６０年以上の歴史がある会社ですが、歴史があると古い会社と思われがちですが実は結構IT化が進んでいるのが特徴なんですよ！
社員全員がクラウドシステム上で情報共有ができたり、研修制度ではデジタル化を進め、少し昔まではいかにも職人さんみたい人が「俺の背中を見て仕事を覚えて」という教育が、デジタル化により一元管理できるようになったんですよ！
その教育制度がなんと令和３年北海道産業人材育成知事表彰を受賞して北海道にも認めらています！
さらに、長時間労働や休みが少ないイメージの外食産業ですが、年間休日は１０９日間以上、残業時間も業界平均よりも少ない平均月４５時間以内なので、プライベートも充実しています。
私も休日はパークゴルフしたり、サッカーしたりしています！

福利厚生

当社では、従業員が毎日の業務に情熱を持って取り組めるよう、
充実した福利厚生を用意しています。

手当等: 通勤手当/扶養手当（配偶者・子）/子宝手当（子３人以上で一人毎）/扶養手当（親等）/管理栄養士/栄養士・専門調理師/調理師・フードマイスター/フグ調理師/柳刃包丁購入支援/出刃包丁購入支援/座学・技術学校出席手当/携帯電話負担金/海外での取得資格/英検２級以上・ＴＯＩＣＥ 600以上/その他専門資格

祝儀・見舞い: 結婚祝い/出産祝い/中古住宅購入・住宅新築祝い/本人名義新車購入/本人名義中古車購入/本人名義新車・中古バイク購/残価設定車両契約（新車・中古）/入学祝い（幼稚園・保育園・小中高・専門・短大・４年生大学・通信制高校・大学）/社員の成人祝い/社員勤続（３年・５年・１０年・１５年・２０年～５年毎）
病気・怪我見舞金（本人）/火事・災害見舞金（本人）

その他: 厚生年金・健康保険加入/雇用保険加入/労災保険加入/ iDeCo+ 加入(※iDeCo+…老後に向けた積立支援）/有給休暇/産前・産後休暇/育児休暇・介護休暇/毎月検便検査/ファミリーチケット/インフル予防接種補助/定期健康診断（年２回）/引っ越し関連費負担/新年会・観楓会/レクリエーション（年１回）/表彰制（年２回）/海外・国内研修（年１回）/ＭＶＰ旅行（年１回）/学習助成金/調理師免許取得費用負担/店舗懇親会費補助（年2回迄）/カルベア無料貸し出し/他

インターシップ制度

当社では、寿司業界でのキャリアを真剣に考えている学生や若手を支援するための有償インターンシップ制度を設けています。

このプログラムは、実際の職場での経験を通じて、専門的なスキルと業界知識を身につける絶好の機会を提供します。インターンシップ期間中、参加者は寿司製造の基本から始め、ネタの仕込み、寿司の握り方、レーン業務の管理など、店舗運営の各側面を学びます。また、顧客サービスと店舗管理の技術も身につけることができ、実践的な環境での速度感とプレッシャーに慣れることが可能です。
インターンシップは有償であり、積極的に業務に参加することで、実際の職場での経験だけでなく、労働に見合った報酬も得られます。当社はインターンの皆さんが将来的に業界で成功するための強固な基盤を築く手助けをすることを目指しています。興味のある方は、当社のウェブサイトから応募フォームを通じてお申し込みください。

寿司職人としての一歩を
踏み出すこの機会に、

あなたも挑戦
してみませんか？